Dalla passione alla griglia: una chiacchierata con James Maggard di Ford’s BBQ & Local No. 7

Noi di Discover DeKalb amiamo mettere in luce le persone che danno un'anima alla nostra comunità, e questo ultimo episodio di «DeKalb Talks Tourism» è imperdibile per chiunque creda che il buon cibo nasca da una bella storia.

In questa puntata, ci sediamo a chiacchierare con James Maggard, la mente (e il cuore) dietro due amati punti di riferimento di DeKalb: Ford’s BBQ e Local No. 7. James ci racconta il suo percorso nel settore della ristorazione, condividendo ciò che ha acceso il suo amore per il barbecue e come quella passione si sia trasformata in attività che sono diventate un punto di riferimento per tanti abitanti del posto.

Dai primi giorni in cui ha imparato il mestiere alle scelte consapevoli che hanno plasmato l’identità di ciascun ristorante, James ci svela cosa serve davvero per costruire qualcosa di duraturo nel mondo della ristorazione. Il tema principale della conversazione? Le persone. James parla con sincerità dell’importanza di costruire una squadra forte, di investire nel personale e di creare una cultura del lavoro che faccia tornare sia i dipendenti che gli ospiti.

Che siate fan di lunga data dei classici affumicati di Ford’s, clienti abituali del Local No. 7 o semplicemente amanti delle storie che si celano dietro i vostri locali preferiti di quartiere, questo episodio offre uno sguardo stimolante sull’imprenditorialità, sulla comunità e sul potere del buon cibo fatto come si deve.